- 公司名稱：壹菜園股份有限公司
- 負責人：張駿極
- 成立年份：2010年
- 員工人數：47人
- 屬策略性服務業產業別：華文電子商務
生鮮嚴選 厚生傳遞餐桌幸福
現今不少父母皆是上班族，要想平衡家庭生活、為家人準備健康美味的晚餐，卻往往淪於奢望。主要是因為，父母們結束一天的忙碌工作後，實在沒有多餘的時間、耐心與體力，上菜市場或超級市場張羅食材，就算勉強提起勁去買菜，亦無十足把握能挑到100%沒有農藥的蔬菜、沒有重金屬的魚類，或是完全不添加瘦肉精、抗生素的肉品。
再者，現代的年輕夫婦普遍有廚藝不精的缺憾，與爺爺或奶奶等長輩的巧手相比，道行明顯差了一截，無奈之餘，只能任由一家大小屈就於外食。因此對於許多人來說，意欲享用安全健康的晚餐，實現難度真的 算低。然而，開業至今邁入第七個年頭的「厚生市集」，卻成功地讓人們失落已久的遺憾，找到了漂亮的出口。使用者僅需在每天上午透過手耭App完成訂購程序，就會在下午收到安全新鮮的食材，再也無需拎著大包小包、汗流夾背赴菜市場買食材，更不必擔心自己是否買到來路不明的蔬果魚肉，便可輕鬆準備食材、下廚做飯，將幸福傳遞給一家人。
另值得一提，對於烹飪並無太多創意想法的人，也可藉由「厚生廚房食譜」按圖索驥，從中獲得靈感，隨時為自己或家人的味蕾，帶來嶄新的飽足感。更有甚者，自認烹調能力不足、或者沒時間下廚的消費者，亦可直接透過厚生市集購買加工品，經由加熱後快速端上桌，讓準備晚餐的時間減至最低；而且厚生市集對於加工品的安全把關，與蔬果肉魚豆蛋奶如出一轍，強調其中 管是醬油、糖、胡椒粉…等等任何一項內容物，100%皆能夠溯源、皆值得被消費者充分信任。
只見厚生市集官網上，道出了「信任，是不可以被取代的」、「幸福，就從下廚做飯開始」等等看似簡單卻令人動容的話語，充分彰顯幕後工作者對於理想的執著，教人不禁為之肅然起敬，也 於該公司的成立背景備感好奇。
藉由100%溯源與無預警抽檢，嚴格保障食安
事實上，厚生市集是一個通路品牌名稱，係由「壹菜園」這家公司一手催生。2010年壹菜園的成立，具有滖濃的話題性，只因為該公司的創辦人暨總經理張駿極，不僅擁有英國牛津大學物理學博士、美國麻省理工學院MBA等顯赫學歷，也曾經位居要職，擔任半導體上市公司的研發副總經理，每年經手高達新臺幣40億元的訂單，這般天之驕子竟然化身網路菜販，情願賣起一把40元的有機蔬菜，轉折之大，稱得上是引人入勝的故事情節。
張駿極坦言，他也可以選擇在半導體產業繼續工作15年，然後過著一般人欣羨的退休生活，但「一輩子一定要做創業」的人生信念始終縈繞心頭，驅使他在40歲不惑之年，決定離開原本如魚得水的舒適圈，投入創業旅程。至於為何選擇生鮮食品零售這個主題，理由很簡單，首先當年臺灣籠罩在食安風暴，民眾對於安全食材的追求渴望至殷切，其次2007年時蘋果推出iPhone，逐步改變了世界，在2010年時多數人已經Always連網，連帶掀起典範轉移效應，讓資訊流的傳遞趨於平臺化、去壟斷化。
兩股趨勢的交錯，給予張駿極莫大靈感，認為不妨打造一個「公平永續」的媒合平臺，讓消費者能直接連結農產品的生產者，而這些生產者不僅是安全生產者，可承受任何無預警的品質抽查，同時也是願意照顧環境的友善生產者，不會投機取巧、四處調貨的誠實生產者，更是願意如實揭露生產過程的簡單生產者，唯有如此，才能確保消費者吃得安心、吃得健康；這些想法，促使厚生市集在日後應運而生。畢竟人類不能不吃東西，所以從事食品相關行業的虧本機率有限，加上這門生意所需投入的資本門檻不算高，可謂一門「防禦型」的事業，相對符合張駿極所偏好的創業型態。
基於公平永續理念，厚生市集開張營運至今，始終以「直接」為最高指導原則，強調每一件販售的商品，完完全全直接來自生產者，沒有一絲一毫是透過中間盤商而來，確保每一位消費者都能夠與農友直接連結，唯有直接，才能清清楚楚地溯源，也唯有溯源，才能結合 預警抽檢的手段，真正保障食安。
但問題來了，儘管每一位消費者都直接連結農友產地，但單憑消費者個人，絕無可能獨力承擔其間的運輸費用，此時厚生市集便肩負著重責大任，一方面必須發揮通路的價值，藉由集貨站的機制，把「大批量」轉化為消費者可接受的「小批量」，二方面再透過城市物流、短距物流等方式，將每日清晨5點左右採收的在地當令農產品，以最快速度、最短路徑、最低碳排放，輸送到消費者的手中。
張駿極意識到惟有在物流方面紮根，才能提供消費者最快速的服務。因此在厚生市集上路約一年後時間，便領先電子商務同業設立集貨站。值得一提的，厚生市集為了形塑「早上訂、下午到」的獨特利基，堪稱費盡巧思，大膽推動同業不敢碰的「預上架 方案，在前一天下午便向農友確認隔日上午預計採收的農產品種類與數量，接著打六折，搶先在前一天上架，確保消費者絕對拿到最新鮮的食材，也藉此消弭不必要的退貨處理成本；而在運輸部份，厚生市集期初委託第三方處理，爾後到了2015年，基於提升時效與精準度考量，決定自行建立機車物流團隊，迄至目前擁有40位車手規模，每天負責穿梭大街小巷，迅速、確實、親切且精準地將新鮮食材配送給顧客。
建構機車物流實力 拓展業務增值空間
走過8年蓽路藍縷的歲月，張駿極預期，今年(2018)可望達到壹菜園創設以來首度損益平衡。展望未來，他格外看好兩股驅動力量，其一是線上與線下的緊密整合，甚至在門市之外設立店中店，與線上平臺相互結合操作，其二則將充分善用自有的機車物流體系，猶如國外的「亞馬遜生鮮」(Amazon Fresh)般，憑藉市場少有的生鮮運輸能力，開拓更多創新服務的可能性。
大亞創投執行合夥人郝旭烈指出，大約4年前，他與同仁聆聽張駿極的演講，分享壹菜園如何打造短且透明的供應鏈，從而支援地產地銷小農經濟，當下便為了這些富含創意的商業模式感到驚艷。但真正令他心動的點，與其丈母娘的鄰居有關，這對居住於桃園龍潭的退休夫婦，利用3分地做起自耕農，栽種安全質優的農作物，但光是自己吃加上分送親友，還剩餘頗多數量，任由腐壞實在可惜，於是郝旭烈將他們引薦給張駿極認識，後來只見壹菜園人員用一絲不苟的嚴謹態度，追溯該片3分地的上下水源是否潔淨，使郝旭烈得以親身見證，壹菜園所主張的核心價值，果真言行一致。
郝旭烈基於一番深入研究，加上自身所見所聞，替壹菜園歸納六大競爭優勢，分別是「食材安全 、「在地環保 、「完整性 (涵括蔬果肉魚豆蛋奶、常溫／冷凍／冷藏等豐富品項)、「快速」、「目的性」(設計食譜料理，幫助顧客把食材變成佳餚)，以及「物流」，尤其是最後一項，假使做得好，不僅可讓自身受惠，甚至更進一步協助其他小資本的農產品業者進行運輸，順勢開闢另一項收益來源。
而大亞創投經過幾個月的評估，決定結合經濟部「加強投資策略性服務業實施方案」，正式對壹菜園投資。由於大亞創投幾位高層主管對張駿極不算陌生，在他從事半導體研發工作時即已熟識，認為擁有如此厲害腦袋的人，此番出手必然不同凡響，加上厚生市集確實如張駿極所言，屬於下檔風險有限、上方獲利可期的防禦型業務，促使該創投公司做出投資決定。
「加強投資策略性服務業推動計畫」為國發基金針對服務業的官股投資方案，由國發基金匡列100億元預算，與民間創投業者以「共同投資」的方式投資國內服務業者，改善我國服務業籌資不易之困境。對業者而言，官股的參與亦可提供品牌效應，對被投資企業在未來營運及發展，以及海外市場拓展提供助力。隨著大亞創投、國發基金聯袂成為策略性投資人，讓壹菜園受益良多。張駿極說，國發基金平臺擁有眾多投資標的，皆可能是厚生市集的潛在策略夥伴、客戶或供應商，範圍十分廣闊，堪稱是資金挹注之外的最大價值。
至於大亞創投對財務與管理之專業，對於壹菜園的助力也相當顯著。大亞創投的合夥人陣容堅強，有的精通財務，有的擅長行銷，可幫助壹菜園對內強化經營管理體質，譬如有紀律地召開董事會，對外則協助引薦人脈資源，成為壹菜園的供應鏈夥伴，持續注入營運績效的助漲力道。
